Dineren bij Gasterij De Nieuwe Hoef

DOWNLOAD MENU KAART HIER

Wilt u een intiem etentje organiseren in onze prachtige oude hoeve? Of uw bruiloftsdiner ook hier plaats laten vinden? Dit kan vanaf 20-50 personen. U kunt een keuze maken uit onze menukaart voor een drie, vier of vijf gangen diner. Graag stellen wij met u persoonlijk het menu samen, inclusief een bijpassend wijnarangement. 

3 of 4 Gangen keuzemenu

Amuse
Crème brulee van geitenkaas
3 bereidingen van rode biet | balsamico stroop | pecan noten

Of

Tartaar van zalm
Citroenmayonaise | kapertjes | rode ui | krokantje van Parmezaan

Of

Carpaccio van Iers rund
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | rucula | pijnboompitten | zongedroogde tomaat

Voorgerecht

Toscaanse tomatensoep
Pesto-room | croutons

Of

Gepofte knoflooksoep
Krokante oesterzwam | kruidenolie | saffraan boter

Hoofdgerecht

Gegrilde entrecote
Geroosterde groenten | rozeval aardappeltjes | pepersaus | bietenchips

Of

Bospaddenstoelen-truffel-risotto
Parmezaanse kaas | gepofte tomaat | rucula | pijnboompitten

Of

Kabeljauw en croute
In bladerdeeg gebakken | champagnesaus | geroosterde bospeen | spinazie

Dessert

Hangop & amarena
Kersen | chocolade koekjes crumble

Of

Cappuccino van chocolademousse
Witte en bruine mousse | rood fruit | munt

Aziatisch 4 gangen menu

Vietnamese springroll
Avocado | taugé | soja | gember | pinda-dip

Tataki van eendenborst
Mango | cashew | rijst noedel | soja-sesam | wasabi kroepoek

Dashi & kabeljauw
Japanse bouillon | mini paksoi

Koreaanse buikspek & tempura garnaal
Lontong | shi-take | hoisin jus | gekarameliseerde bosui

Pandan taartje
Kokos ijs